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Pilotage de la performance

Enseignant : Valérie Pallas

Objectif du cours

Objectif

Ce cours a pour objectif de former les étudiants aux méthodes et outils de mesure de la performance de segments d’activité, par le calcul des coûts et des marges, en vue d’aider les managers à prendre des décisions de gestion.

A l’issue de ce cours, l’étudiant doit être capable de :

  • Connaître les enjeux, avantages et limites des différentes méthodes de calcul de coûts
  • Savoir utiliser les méthodes appropriées pour répondre à des problématiques propres
  • Calculer le coût de revient d’un produit/service, selon plusieurs méthodes
  • Calculer un seuil de rentabilité
  • Déterminer si un produit/service est rentable ou pas.
  • Savoir gérer un portefeuille d’activités avec une approche par les marges et les coûts

Plan du cours

Plan du cours

La présentation successive des différents outils de mesure de la performance, essentiellement dans le cadre d’entreprises de services, sera complétée par des exercices et des études de cas. Pour chaque partie du cours, des documents complémentaires (articles, cas) permettront une mise en pratique.

Chapitre introductif : de la comptabilité financière à la comptabilité de gestion

  • La comptabilité de gestion : un système de mesure au service du contrôle de gestion
  • Comptabilité de gestion et comptabilité générale : différentes et complémentaires
  • Quelques définitions de notions de base


Chapitre 1 : Comment fixer le prix de vente d’un produit sur un marché ? La méthode des coûts complets pour calculer les coûts de revient.

  • La méthode des centres d’analyse
  • La méthode ABC
  • La méthode de l’imputation rationnelle des charges fixes


Chapitre 2 Comment gérer le portefeuille de produits/services et d’activités de l’entreprise ? Les méthodes de coûts partiels.

  • Les produits/services de l’entreprise sont-ils rentables ? Méthode des coûts variables
  • Faut-il abandonner ou conserver une ligne de produits ? Méthode des coûts spécifiques
  • Faut-il accepter une commande supplémentaire ? Méthode du coût marginal

Evaluation des étudiants

Évaluation des étudiants
  • Moyenne du Contrôle Continu; 2 tests de connaissance - questions/exercices (50%)
  • Note d’examen  (50%)

Bibliographie

Bibliographie
  • Alazard C. et Sépari S. (2010), Contrôle de gestion, Manuel et applications, 2ème édition Dunod.
  • Cavelius F. (2016), Comptabilité de gestion et pilotage des coûts, Pearson.
  • Giraud F., Saulpic O., et alii (2008). Contrôle de gestion et pilotage de la performance, 3ème édition, Gualino.
  • Giraud F, Zarlowski P. et alii (2011). Les fondamentaux du contrôle de gestion. Principes et outils. Pearson éducation
  • Mendoza, Cauvin et alii (2009), Coûts et décisions, 3ème édition, Gualino, Collection Business


Volume horaire : 33.00 h
Période : 2nd semestre
Unité d'enseignement : U.E. 4 : Enseignements managériaux
Langue : français
ECTS : 4.00